Kvaszinger László

10. Furmint Február Nagy Kóstoló

A Furmint kihívást és lehetőséget jelent. Lehetőséget, mert a Tokaji borvidéken furmintból a világ egyik legjobb édes borát tudjuk elkészíteni a tokaji aszú formájában. Kihívást, mert a furmint egy betegségekkel szemben nem túl rezisztens és kimondottan rothadékony fajta ezért kihívás a mai fogyasztói ízlésnek megfelelő száraz bort készíteni belőle.

Forrás: Facebook

Meszes-dűlő tél

Meszes-dűlő a napokban

Januárban a metszéssel foglalkozunk, februárban pedig Furmintot kóstolunk

Az Aszú nem csak desszertbor

Az a véleményem, hogy az aszút ki kell próbálnunk más szerepkörben is, nem csak desszertborként. Többször próbáltam már, és sokszor javaslom, hogy érdemes aperitifként is számolni vele. Jó lenne elérni, hogy a magyar top szállodákban érkezéskor aszú legyen az üdvözlőital. Ez sokkal inkább képviselné az országot, és egy ilyen belépő azt is megmutatná, hogy milyen magas szintű borokat készítünk Magyarországon.

Nálunk a családban minden jeles esemény alkalmával aszúval koccintunk, az pedig már hagyomány, hogy ha gyermek születik, akkor abból az évjáratból az apa tesz el aszút az esküvőre. Az öcsém tavaly házasodott meg, és a lakodalomban az az 1989-es aszú volt a köszöntőital, amit édesapám készített. Az egész esemény hangulatát meghatározta ez az aszú, az érzelmi tölteten túl is.

Forrás: koccintsaszuval.hu

Koccints Aszúval

Kvaszinger Borászat Tokaji Aszú 2015.

A szegilongi Hatalos-dűlő terméséből készült, 2015-ben nagyon kevés volt az aszúszem, ezért csak egy gönci hordónyi készült. Az alapbor botritiszes szőlőből készült ami teljesen kierjedt, 15% feletti alkoholra és csak ezután kerültek bele az aszúszemek. Ahogy a borász javasolja, érdemes akár aperitifként kínálni, de önmagában is élmény ez az aszalt gyümölcsökkel gazdagon megáldott bor.

Forrás: Facebook

Bűvös késői szüret 2016

Bűvös párosítás

Ínycsiklandó, nem? Remek párosítás 😉
A fotót most kaptuk, elégedett visszajelzés kíséretében.

Őszi hangulat a teraszon🍂🍁

Közzétette: Kvaszinger Borászat – 2018. október 18., csütörtök

Őszi hangulat a teraszon

Meszes-dűlő szüret 2018

Szüret – folytatás

A munka nem állt meg! Továbbra is zajlik a szüret. Ma a Meszes-dűlőben kezdtünk majd a Hatalos-dűlőben folytattuk a szüretelést.

Meszes-dűlő szüret 2018

Szüret 2018

Tegnap megkezdtük a szüretet. A fotó pedig ma reggel készült a Meszes-dűlőben

Debreceni Bor-És Jazznapok 2018

Debreceni Bor-És Jazznapok 2018

Itt vagyunk a Debreceni Bor- és Jazznapokon. Várunk mindenkit szeretettel! ☺️

Borkóstolók

Várunk minden érdeklődőt borkóstoló ajánlatainkkal, melyeket megtaláltok a Facebookon a szolgáltatásaink listájában!