A tavalyi évben meglehetősen nagy menyiségű és kiemelkedően jó minőségű szőlőszemeket szüreteltünk. A szőlőtermésből elkészültek alap száraz boraink – a Sárgamuskotály és a Tokaj Dry – , melyek már forgalomban vannak, kóstolhatóak, vásárolhatóak, hasonlóképpen a Bűvös fantázianevet viselő késői szüretelésű furmintunkhoz. Édes szamorodnink és Hatalos dűlőszelektált furmintunk még a fahordókban pihennek, érlelődnek, addig is az előző év palackjai fogyaszthatóak.

Hogy pontosan milyen borok vásárolhatóak és kóstolhatóak itt, a Kvaszinger Borászatban, a következő posztban mutatom be.

Kvaszinger László

Sokszor felteszik a kérdést nekem, hogy mikor és hogyan is indult családi borászatunk, ezért most elmesélem nektek…

Kvaszinger Ödön, aki az én üknagyapám, Vay báró szőlőbirtokán volt intéző. A báró egy borral átitatott görbe estén elkártyázta az összes nála lévő készpénzt és futárt küldvén, üzent az ő intézőjének, hogy küldjön neki pénzt a gazdaság pénztárából. Mivel a pénztár üres volt, ezért Kvaszinger Ödön pénz helyett egy üzenetet juttatott vissza a bárónak. „A kasszában elegendő készpénz nincs, de lenne egy szőlő terület, amit a Kvaszinger Ödön intéző úr megvásárolna és azt azonnal ki is fizetné”. A báró rövid hezitálás után elfogadta az ajánlatot és 1929-ben eladta a Hatalos dűlő 4 hektáros területét a Kvaszinger családnak, ahol családunk immár 90 éve végez szőlőtermesztést és borkészítést.

Fantasztikus érzés ilyen családi örökséget továbbvinni és a hírnevét öregbíteni.

Kvaszinger Relique Decanter World Wine Awards

Örömmel osztjuk meg Veletek legújabb eredményünket.  A 2016-os ‘Relique’ Tokaji Aszú arany érmet kapott a Decanter World Wine Awards borversenyen.

VinAgora Nemzetközi Borversenyen elért eredményeink

Kvaszinger VinAgora 2019 Arany

‘Relique’ Tokaji Aszú 2016 – Arany érem

Kvaszinger VinAgora 2019 Arany

Édes Szamorodni 2017 – Arany érem

 

03.23. Tokaji Március. Friss tételekkel érkezünk:
Tokaj Dry 2018, Sárgamuskotály 2018, Késői szüretelésű Furmint 2018

Ezzel a két tétellel várunk titeket ma a Furmint Február Nagy Kóstolón.

Kvaszinger Hatalos Tokaji Furmint Kvaszinger Tokaji Édes Szamorodni

Kvaszinger László

A Furmint kihívást és lehetőséget jelent. Lehetőséget, mert a Tokaji borvidéken furmintból a világ egyik legjobb édes borát tudjuk elkészíteni a tokaji aszú formájában. Kihívást, mert a furmint egy betegségekkel szemben nem túl rezisztens és kimondottan rothadékony fajta ezért kihívás a mai fogyasztói ízlésnek megfelelő száraz bort készíteni belőle.

Forrás: Facebook

Meszes-dűlő tél

Januárban a metszéssel foglalkozunk, februárban pedig Furmintot kóstolunk

Az a véleményem, hogy az aszút ki kell próbálnunk más szerepkörben is, nem csak desszertborként. Többször próbáltam már, és sokszor javaslom, hogy érdemes aperitifként is számolni vele. Jó lenne elérni, hogy a magyar top szállodákban érkezéskor aszú legyen az üdvözlőital. Ez sokkal inkább képviselné az országot, és egy ilyen belépő azt is megmutatná, hogy milyen magas szintű borokat készítünk Magyarországon.

Nálunk a családban minden jeles esemény alkalmával aszúval koccintunk, az pedig már hagyomány, hogy ha gyermek születik, akkor abból az évjáratból az apa tesz el aszút az esküvőre. Az öcsém tavaly házasodott meg, és a lakodalomban az az 1989-es aszú volt a köszöntőital, amit édesapám készített. Az egész esemény hangulatát meghatározta ez az aszú, az érzelmi tölteten túl is.

Forrás: koccintsaszuval.hu

Kvaszinger Borászat Tokaji Aszú 2015.

A szegilongi Hatalos-dűlő terméséből készült, 2015-ben nagyon kevés volt az aszúszem, ezért csak egy gönci hordónyi készült. Az alapbor botritiszes szőlőből készült ami teljesen kierjedt, 15% feletti alkoholra és csak ezután kerültek bele az aszúszemek. Ahogy a borász javasolja, érdemes akár aperitifként kínálni, de önmagában is élmény ez az aszalt gyümölcsökkel gazdagon megáldott bor.

Forrás: Facebook