Bejegyzések tőle Kvaszinger Borászat

10. Furmint Február Nagy Kóstoló

A Furmint kihívást és lehetőséget jelent. Lehetőséget, mert a Tokaji borvidéken furmintból a világ egyik legjobb édes borát tudjuk elkészíteni a tokaji aszú formájában. Kihívást, mert a furmint egy betegségekkel szemben nem túl rezisztens és kimondottan rothadékony fajta ezért kihívás a mai fogyasztói ízlésnek megfelelő száraz bort készíteni belőle. Forrás: Facebook

Az Aszú nem csak desszertbor

Az a véleményem, hogy az aszút ki kell próbálnunk más szerepkörben is, nem csak desszertborként. Többször próbáltam már, és sokszor javaslom, hogy érdemes aperitifként is számolni vele. Jó lenne elérni, hogy a magyar top szállodákban érkezéskor aszú legyen az üdvözlőital. Ez sokkal inkább képviselné az országot, és egy ilyen belépő azt is megmutatná, hogy milyen […]

Koccints Aszúval

Kvaszinger Borászat Tokaji Aszú 2015. A szegilongi Hatalos-dűlő terméséből készült, 2015-ben nagyon kevés volt az aszúszem, ezért csak egy gönci hordónyi készült. Az alapbor botritiszes szőlőből készült ami teljesen kierjedt, 15% feletti alkoholra és csak ezután kerültek bele az aszúszemek. Ahogy a borász javasolja, érdemes akár aperitifként kínálni, de önmagában is élmény ez az aszalt […]