A tavalyi évben meglehetősen nagy menyiségű és kiemelkedően jó minőségű szőlőszemeket szüreteltünk. A szőlőtermésből elkészültek alap száraz boraink – a Sárgamuskotály és a Tokaj Dry – , melyek már forgalomban vannak, kóstolhatóak, vásárolhatóak, hasonlóképpen a Bűvös fantázianevet viselő késői szüretelésű furmintunkhoz. Édes szamorodnink és Hatalos dűlőszelektált furmintunk még a fahordókban pihennek, érlelődnek, addig is az […]
Sokszor felteszik a kérdést nekem, hogy mikor és hogyan is indult családi borászatunk, ezért most elmesélem nektek… Kvaszinger Ödön, aki az én üknagyapám, Vay báró szőlőbirtokán volt intéző. A báró egy borral átitatott görbe estén elkártyázta az összes nála lévő készpénzt és futárt küldvén, üzent az ő intézőjének, hogy küldjön neki pénzt a gazdaság pénztárából. […]
Örömmel osztjuk meg Veletek legújabb eredményünket. A 2016-os ‘Relique’ Tokaji Aszú arany érmet kapott a Decanter World Wine Awards borversenyen.
VinAgora Nemzetközi Borversenyen elért eredményeink ‘Relique’ Tokaji Aszú 2016 – Arany érem Édes Szamorodni 2017 – Arany érem
03.23. Tokaji Március. Friss tételekkel érkezünk: Tokaj Dry 2018, Sárgamuskotály 2018, Késői szüretelésű Furmint 2018
Ezzel a két tétellel várunk titeket ma a Furmint Február Nagy Kóstolón.
A Furmint kihívást és lehetőséget jelent. Lehetőséget, mert a Tokaji borvidéken furmintból a világ egyik legjobb édes borát tudjuk elkészíteni a tokaji aszú formájában. Kihívást, mert a furmint egy betegségekkel szemben nem túl rezisztens és kimondottan rothadékony fajta ezért kihívás a mai fogyasztói ízlésnek megfelelő száraz bort készíteni belőle. Forrás: Facebook
Januárban a metszéssel foglalkozunk, februárban pedig Furmintot kóstolunk
Az a véleményem, hogy az aszút ki kell próbálnunk más szerepkörben is, nem csak desszertborként. Többször próbáltam már, és sokszor javaslom, hogy érdemes aperitifként is számolni vele. Jó lenne elérni, hogy a magyar top szállodákban érkezéskor aszú legyen az üdvözlőital. Ez sokkal inkább képviselné az országot, és egy ilyen belépő azt is megmutatná, hogy milyen […]
Kvaszinger Borászat Tokaji Aszú 2015. A szegilongi Hatalos-dűlő terméséből készült, 2015-ben nagyon kevés volt az aszúszem, ezért csak egy gönci hordónyi készült. Az alapbor botritiszes szőlőből készült ami teljesen kierjedt, 15% feletti alkoholra és csak ezután kerültek bele az aszúszemek. Ahogy a borász javasolja, érdemes akár aperitifként kínálni, de önmagában is élmény ez az aszalt […]